ねぎとわかめの練りごまソース
白い部分を他の料理に使った白ねぎの、残りの葉の部分もしっかりいただきましょう。
ちょっとねぎの風味がきついので、練りごまソースで、やさしい味つけ。
1.ねぎの葉をさっとゆでる。
（他の料理に白い部分を使ったねぎの残りの葉を使うと、捨てるところがない。）
2.わかめは水で戻しておく。
3.ねぎとわかめを、それぞれ3cm位に切る。
4.練りごまとだし汁、味噌をあわせてよく混ぜ合わせ、
滑らかなソースにする。
5.ねぎとわかめを、練りごまソースで和える。
取り合わせメニュー
◇干し白舞茸のてんぷら
