そばサラダ
おそばの入ったサラダは、ボリュームたっぷり。
野菜もたくさん食べれます。
＜材料＞
サニーレタスなどの葉っぱ類・・・・お好みのものをたっぷり
人参 1/2本（千切りして塩もみ）
たまねぎ 1/2個（薄切り）
わかめ 30ｇ(戻してざく切り)
野菜類は冷蔵庫に入っているもの、あるいはお好みで種類を増やしてもＯＫ。
そば、あるいは茶そば 100ｇ
卵 2個
ドレッシング
にんにく・・・１個（スライスまたはみじん切り）
サラダ油 大さじ1
ごま油 小さじ1
かつおのだし汁 50ｃｃ
甘酢 大さじ1
薄口しょうゆ 小さじ1
塩、コショウ 少々
＜作り方＞
1.葉物は洗ってしっかり水切りし、食べやすい大きさにちぎる。
2.下準備できた野菜類は、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
3.そばは指示にしたがって硬めに茹でて水をしっかり切り、サラダ油（分量外）少々をまぶしておく。
4.卵は割ほぐして炒り卵を作る。
5.ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせて、
食べる直前にサラダの材料すべてとよく混ぜる。
