なすの冷たい煮物
簡単なのに、だしがたっぷり染みこんで、
シンプルになすの美味しさを楽しめます。
麺つゆを使って、手軽に作りましょう。
＜材料＞
なす 2本
麺つゆ＋水（1：1） なすがひたひたに浸かるくらい
＜作り方＞
1.なすは乱切り。
お鍋にサラダ油を入れ、なす軽くく炒めます。
2.なすがひたひたにつかるくらいの麺つゆ＋水を入れ、
沸騰するまでは強火、沸騰したら弱めの中火にして7〜8分、
なすに火が通るまで煮ます。
3.火を止めたらしばらくそのまま置いて、味をなじませましょう。
＊温かいのも美味しいけれど、
暑い日には、冷蔵庫でつめた〜く冷やしたのがＧＯＯＤです。
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