唐辛子味噌
豆板醤とはまた違う辛味。
日持ちするので、常備しておくと辛いものが食べたくなったときに便利。
<材料>
粉唐辛子 1カップ
にんにく 2かけ
しょうゆ 少々
<作り方>
1.にんにくの皮をむき、包丁の腹でつぶしてすり鉢に入れる。
2.すりこ木でよくすりつぶす。
3.粉唐辛子を加えて、にんにくとよくすり混ぜる。
しょうゆ少々も加え。全体がしっとりした感じになったら出来上がり。
4.1週間目位からが味が落ち着いて美味しくなってくる。
冷蔵庫で保存。
豆板醤とはまた違う辛味。
日持ちするので、常備しておくと辛いものが食べたくなったときに便利。
<材料>
粉唐辛子 1カップ
にんにく 2かけ
しょうゆ 少々
<作り方>
1.にんにくの皮をむき、包丁の腹でつぶしてすり鉢に入れる。
2.すりこ木でよくすりつぶす。
3.粉唐辛子を加えて、にんにくとよくすり混ぜる。
しょうゆ少々も加え。全体がしっとりした感じになったら出来上がり。
4.1週間目位からが味が落ち着いて美味しくなってくる。
冷蔵庫で保存。