豆乳と黒砂糖のふくれ菓子

健康レシピ:豆乳・黒砂糖のふくれ菓子
むっちりした食感の、とってもヘルシーな蒸しパン。
手軽に出来ます♪

<材料>
豆乳    80cc
粉黒糖   100g
卵      2個
薄力粉   120g
ベーキングパウダー  小さじ2

<作り方>
1.薄力粉とベーキングパウダーは、あわせてふるっておく。
 蒸し器に水を入れて、火にかけておく。

2.卵白をボウルにいれ、ハンドミキサーで
 ピンと角が立つくらいまでしっかり泡立てる。

3.別のボウルに卵黄を入れ、粉黒糖と豆乳を加えてよく混ぜる。
 ふるった薄力粉とベーキングパウダーも加え、さっくり混ぜる。

4.卵白のボウルに3を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせて、
 アルミカップに均等に流し込む。(8分目くらいまで)
健康レシピ:豆乳・黒砂糖のふくれ菓子
5.湯気のたった蒸し器に並べいれ、中火で約30分かけて蒸す。

*牛乳で作るときよりも、ちょっと重量感のある仕上がり。  
 ボリュームのあるおやつになります。


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