豚カツ 2006.12.28
健康レシピ：今日の献立は豚カツ。
鹿児島から大きなカットの黒豚が届いていたので。
ごく普通の豚カツ。たっぷりのキャベツの千切りと一緒に。
私は気分じゃない豚カツを息子に譲って、
カレイの一夜干し。
白菜のとろとろスープ。
今日みたいな寒い日は、暖かいスープが必要。
豚こまと干ししいたけ、白菜と春雨を、とろとろになるまで煮込んで。
からし菜のオリーブオイルあえ。
到来物のかまぼこ。
お昼にねぎのお焼を食べたら結構満足したらしく
おやつはいらないと言った娘。
その代わり夕方にお餅を食べていたけれど。
夕食の支度をしながら、明日の朝のパンを焼く。
ここ2ヶ月ばかり、何回作ってもふ膨らみきれなかった食パン。
原因をあれこれ考えたけれど、粉によるものとしか思えない。
地場産の石臼引きの粉を使ってみたのだけれど、
どうも相性が悪かったみたい。
水分量をもっと調節しなければいけなかったのかしら。
この粉、ベーグルを作った時もイマイチだったし。
何回か失敗した挙句に、今回は以前使っていた粉に戻してみた。
ちゃんと美味しそうに膨れて焼けた。
明日の朝は、久々に美味しいトーストが食べれそう♪
