ローズマリーのミニグリッシーニ
みじん切りのローズマリーを練りこんで焼いた、
短いグリッシーニ。
おやつにもいいし、お酒のつまみにもピッタリ♪
<材料>
強力粉 200g
ドライイースト 小さじ1/2
ぬるま湯 100cc
塩 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1
ローズマリー(みじん切り)大さじ1
<作り方>
1.ボウルにローズマリー以外の材料をいれ、混ぜ合わせたら
みじん切りのローズマリーも加えて、10分くらいよくこねる。
2.ラップをして30〜40分、2倍くらいの大きさになるまで発酵させる。
3.ガスを抜いて丸くまとめなおして、10分くらい生地を休ませる。
4.台の上に取り出し、めん棒で6〜7mm厚さの長方形に伸ばし広げる。
5.表面にオリーブオイル(分量外)を塗り広げてから、
パイカッターか包丁で長さ5cm、幅1cmに切り分ける。
6.天板に間隔をあけて並べ、30分くらい発酵させる。
7.200℃に温めておいたオーブンに入れ、20分くらいカリッとするまで焼く。