おやじ味噌
友達から『おやじ味噌』なる物を頂戴した。
味噌に、にんにく・ごま油・唐辛子・ごま・しょう油・こしょう・生姜・三温糖・味醂などが入っている調味料。
納豆や豆腐、お新香、ラーメンに合う、焼肉タレに混ぜても・・・・と説明書きがある。
納豆には確かに合いそうだなぁとおもいつつ、食べごろのアボカドがあったので
まずはアボカドにあわせて使ってみた。
材料はおやじ味噌・アボカド・豆腐・クリームチーズ・小ねぎ・オリーブオイル。
おやじ味噌はオリーブオイルでのばしておく。
豆腐は周りに塩をまぶしてしばらくおいておき、しっかり水気を切る。
豆腐・アボカド・クリームチーズを全部同じくらいの大きさの角切りにして、
オリーブオイルでのばしたおやじ味噌であえる。
器に盛って、小口切りにした小ねぎをたっぷり散らす。
これは美味しかったです♪
まずは大成功。
貝割れがあったら、ざく切りにして混ぜるとそれもきっと合うと思う。
第二弾は、炒め物。
豚肉の薄切りと舞茸、4ｃｍ位に切ったにんにくの茎と赤ピーマンの細切り、
以上を炒めて、おやじ味噌としょう油少々で味付け。
これも美味しかったけど、加熱すると
ちょっとおやじ味噌のパンチが弱まるような気もした。
それから納豆に混ぜてみたら、これはバッチリ。
次はどんなふうに使おうか。
生春巻きの皮に包んで揚げるとき、
隠し味に使うのもいけるかも。
鶏ささ身とチーズとピーマンとかにね♪
