夏向きのハンバーグ

健康レシピ:東南アジア風ハンバーグ
お馴染みのハンバーグも、レモングラスや香菜を加えたり、
調味料を変えると、夏の雰囲気のハンバーグに変身♪
もちろんたっぷりのお野菜と一緒に!

<材料>
[ハンバーグ]
豚挽き肉 400g
玉ねぎ  1/2個 (みじん切り)
むきえび  50g (みじん切り)
卵    1個
パン粉  大さじ2 
レモングラスの根  小さじ2 (みじん切り)
にんにく  ひとかけ (みじん切り)
ナンプラー  小さじ1/2
こしょう 少々
[付け合せ]
レタス  5〜6枚
香菜   3〜4本
[たれ]
ナンプラー 
レモン汁 

<作り方>
1.ハンバーグの材料を全部ボウルに入れて、よく混ぜ合わせる。

2.小ぶりの小判型にまとめて、中火のフライパンに入れて両面に焼き色をつける。

3.火を弱めてふたをし、中までじっくり火を通す。

4.ナンプラーとレモン汁をあわせておく。

5.レタスは水気をしっかり切って、適当な大きさにちぎって器に広げる。

6.ハンバーグが焼けたらレタスの上に盛り付け、
 ざく切りの香菜を散らして、タレをかける。
thai-hamburg.gif


関連記事