メルマガ NO.36 ＜つるむらさきとちりめんじゃこの和え物、トマト・スコーン ＞ 2007.7.18
みなさんの１日の睡眠時間はどれくらいですか？
そして睡眠時間と肥満率の関係をご存知ですか？
人にとって適切な睡眠時間を知るために
アメリカで100万人以上を対象に調査したそうです。
その結果発表されたのは
「もっとも健康に被害がない睡眠時間は7時間」という数値。
同時にコロンビア大学の調査で、睡眠時間が短くなるに従って
肥満率が高くなっていることがわかったそうです。
つ・ま・り！睡眠不足は太る！！
しかも日本人は世界で一番睡眠時間が短く、
中でも40代女性がダントツに睡眠が足りていないそうです。
人の脳には生体時計があって、
睡眠・食欲・代謝をコントロールしていますが、
睡眠不足になるとこの時計が乱れる。
すると脳が「危機的状況」と認識して
出来るだけエネルギーを蓄えようとする。
そのため食欲が増し、特に糖分と脂肪を欲しがる。
さらに、睡眠不足では体が睡眠状態になり
体に力が入らず動く気がしないため、必然的に運動不足になる。
というメカニズムが、睡眠不足による肥満の原因とのこと。
ちなみに、適正睡眠時間７時間に対して、
2時間睡眠が不足している状態は、
血中アルコール濃度が0.05％のほろ酔い状態と同じ。
ボーッとして判断力も鈍るようです。
私と同じように「どきっ」とした方は
いらっしゃいませんでしたか？
最近は睡眠4時間という日がよくあります。
ほろ酔い・・・・以上です（汗）
確かに日中思いっきりボーーッとしてしまいます。
そしてちょっとばかり落としたい体重が
なかなか落ちないのも、睡眠不足のせい？？
必要な睡眠時間は個人差はあると思いますが、
やはりもう少ししっかり寝なければいけません。
今夜から早めに寝れるように、
時間配分を考えなくっちゃ！
============================================☆★
つるむらさき
============================================☆★
つるむらさきという野菜があります。
以前はその名前の通り、
つるというか茎が紫色のものを買っていました。
最近は全体がグリーンのものばかり目にします。
独特のちょっとしたクセとぬめりがあるので
苦手な人もいるかもしれませんが、
ビタミン・カルシウム・鉄分がとても豊富。
出回る時期には積極的に食べたい野菜のひとつです。
ごま油でカリッとソテーしたちりめんじゃことあわせると、
クセもあまり気にならず、美味しく食べられます。
つるむらさきはさっとゆでて冷水にとり、
水気を絞ったら2ｃｍくらいの長さに切っておきます。
ちりめんじゃこはごま油でカリッとソテー。
火が強いとすぐ焦げてしまうので、弱めの中火で。
あとはボウルにしょう油とだし汁を入れて、
つるむらさきとちりめんじゃこを和えるだけ。
出来上がりの写真と分量は、＞＞こちらのページをどうぞ！
練りごまを使ったクリーミーなタレで和えても、
食べやすくて美味しいですよ♪
============================================☆★
トマト・スコーン
============================================☆★
今度は夏の休日の朝ごはんにピッタリの
スコーンです。
トマトジュースを使って生地をまとめるので
焼き上がりの色がとってもきれい♪
薄力粉とベーキングパウダー、塩をあわせてふるったら、
溶かしたバターとトマトジュースを加えて混ぜ合わせます。
トマトをざくざく切ってざるに上げ水気を切ったものと、
ちぎったバジルの葉も加えたら、
スプーンですくって、天板に落としていきます。
あとは200℃のオーブンで15〜18分くらい焼くだけ。
バジルは焼くと香りが薄くなるので、
たっぷり入れても大丈夫です。
季節の香りを思いっきり楽しみましょう♪
トマトを刻んで、バジルをちぎる。
あとは材料を混ぜて焼くだけなので、
朝でも気楽に作れます。
ゆっくり出来る朝のテーブルに、ぜひ試してみて下さいね♪
詳しい分量と、色のキレイな出来上がりの写真は＞＞こちらへどうぞ！
☆★=================☆★=================☆★
台風に続き地震、
自然の猛威には、なす術もありません。
災害にあわれた皆様には、
心からお見舞い申し上げます。
自分たちも2年ちょっと前に地震にあいました。
大きな被害にはあわずにすんだものの、
大きな揺れはもちろん、いつまでも続く余震にも、
かなり怖い思いをしました。
何か手助けできることはないかと思いますが、
ボランティア活動などは、
思いはあっても実際には参加が難しい場合が多いですよね。
何もできない自分たちにできるせめてものことは
支援救援のための募金でしょうか。
◇テレビ朝日 ドラえもん募金
「新潟県中越沖地震災害被災者支援」
◇静岡新聞
「新潟県中越沖地震」救援金受け付け
被害からの1日も早い復旧と
負傷なさった方のご回復、
亡くなられた方のご冥福をお祈りいたします。
