鶏ハム
鶏胸肉に塩やハーブをまぶして火を通すだけの、
簡単ハムもどきです。
＜材料＞
鶏胸肉 1枚
砂糖 小さじ1
塩 鶏の重さの5％
タイム 適宜
こしょう 適宜
＜作り方＞
1.鶏肉に砂糖→塩→こしょう→タイムの順にまぶして、
ラップでキッチリ包み、冷蔵庫で1日寝かせる。
（肉に透明感がでていればＯＫ）
2.鶏肉を鍋にいれ、ひたひたの水を注いで火にかけ、
ぐらっと沸騰しかけたら弱火にして、5分間火を通す。
3.火を止め、そのまま完全に冷めるまで置く。
【食べ方】
*ピーマンを付け合せに
赤と緑のピーマン各2個は1ｃｍ幅くらいに切って鍋にいれ、
鶏の茹で汁大さじ1を加えて、5分ほど蒸し煮にする。
冷めたら鶏とともに盛り付ける。
