焼きなすとアボカドのサラダ
焼きなすとアボカドに、バジルをあわせてサラダにします。
今日は葉の小さいバジルを使いましたが、→ → →
もちろん普通のバジルでＯＫ♪
＜材料＞
なす 中3本
アボカド 1個
バジル 7〜8枚
オリーブオイル 大さじ1
塩 適宜
レモン汁 小さじ1
にんにく 半かけ
＜作り方＞
1.なすは焼き網にのせて中火で全体をしっかり焼いて、熱いうちに皮をむく。冷めたら縦に6等分に切りさらに5ｃｍ長さに切り分ける。
2.アボカドは半分に切って種を取り、縦半分に切ってから1ｃｍ幅に切る。
バジルは適当にちぎる。
3.ボウルにオリーブオイル・塩・レモン汁・薄切りのにんにくを入れてよく混ぜ合わせる。
にんにくは香りが移ればいいので、この段階で出してしまってもＯＫ。
平気な方は入れたままでどうぞ。
なすとアボカド、バジルを入れてよく混ぜ合わせ、よく冷やす。
