秋刀魚のハーブグリル
洋風秋刀魚の塩焼きといったところでしょうか。
一緒に焼いたお芋も美味しい♪
＜材料の目安＞
秋刀魚 4尾
じゃが芋 中2個
ハーブ ローズマリー、タイム、セージなど2〜3枝ずつ
オリーブオイル 適宜
塩・こしょう 適宜
＜創り方＞
1.秋刀魚はそのままか、半分に切って使うときは内臓を出してよく洗い、
水気をふき取って両面に塩をふる。
2.じゃが芋は7〜8ｍｍの厚さに切って、ちょっと芯が残るくらいまで
グリルか蒸し煮にしておく。
3.耐熱皿にオリーブオイルをしきじゃが芋を並べ、軽く塩こしょうする。
4.じゃが芋の上に秋刀魚を並べてオリーブオイルを回しかけ、
その上にハーブを適当に散らす。
5.オーブンで秋刀魚に火が通るまで、30分くらいグリルする。
この写真のときは、じゃが芋ではなくてさつま芋を使っています。
