レシピカード：ライスサラダ
＜材料の目安＞
ご飯 お茶碗2杯分
松の実 大さじ 2（軽く炒る）
野菜 以下から数種類取り合わせて
玉ねぎ（みじん切り） トマト （角切り）
きゅうり（薄切り） セロリ（薄切り）
貝割れ（長さを4等分に切る）
とうもろこし（冷凍or缶詰）
グリーンピース ピーマン（薄切り）
オリーブ油 大さじ2
酢 大さじ1（orレモン汁 大さじ2）
にんにく 1かけ（みじん切り）
塩 適宜
＜作り方＞
1.オリーブ油・酢・にんにく・塩・こしょうをボウルに入れて、
よく混ぜあわせます。
2.その中にご飯を入れて、しっかり混ぜ合わせます。
3.それぞれ切った野菜と松の実を加えて混ぜ合わせ、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておきます。
☆ご飯は玄米を使うと、ナッツみたいな香ばしさも加わって一段と美味しい♪
☆表記以外にも季節の野菜を臨機応変に使って♪
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