チーズクリーム抹茶ケーキ
抹茶にクリームチーズってミスマッチ？
酸味のあるクリームと抹茶が、意外にもよく合うんです。
＜材料＞
スポンジケーキ用
・卵 2個
・砂糖 60ｇ
・薄力粉 50g
・抹茶 10ｇ
・牛乳 20cc
・バター 10ｇ
クリーム用
・クリームチーズ 120ｇ
・砂糖 大さじ1
・生クリーム 50cc
・レモン汁 大さじ1
＜作り方＞
*オーブン予熱 180℃
1.牛乳にバターを加えて溶かしておく。
クリ−ムチーズは室温で柔らかくしておく。
2.卵に砂糖を加え、しっかり角が立つまで泡立てる。
3.薄力粉と抹茶をあわせてふるい、卵に加える。
4.牛乳とバターを少しずつ加え、へらでよく混ぜ合わせる。
5.型に流し込み15〜16分焼いて、網にのせて冷ます。
6.クリ−ムチーズに生クリーム、レモン汁、砂糖を加え、
よく混ぜあわせる。
7.冷めたスポンジをふたつに切り分け、
一枚の上にクリームを全体に塗り広げ、
もう一枚のスポンジをのせて、冷蔵庫で冷やす。
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