豚バラとごぼうの煮込み&サラダ&納豆豆腐 2008.07.03
大ぶりに切った豚バラとごぼうを、あっさりとスープで煮込みました。
薄味の佃煮にしておいた実山椒も加えて。
豚肉とごぼうの取り合わせは、
こっくり味に炊くのもとっても美味しくて好きだけど、
今日みたいにあっさり炊いてもすごく美味しい。
なすをスライスして塩を振って、
バジルと一緒にオリーブオイル漬けにしておいたので、
サニーレタスと合わせてサラダにしました。
もうひと品はスタミナ満点の
オクラ納豆豆腐。
おやつにはココア味のスポンジとカスタードクリームを重ねて
凍る寸前くらいまで冷やした「ココアカスタード」を作りました。
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(2008.7.3)