久々のリースリング
夕方ワインを買いに行ったら、そのお店
土日はお酒売り場にワイン担当の人がいるんですけれど、
その人が「このドイツワインはおすすめです〜♪」と言います。
「え？この値段で？」と疑ったら、
「はい、笑えるけどこの値段にしては上出来。美味しいです♪」
と言う言葉を信じて、1本買ってみました。
種類はリースリングで甘くもないし、スッキリしすぎてもいないし、
確かに千円ちょっとの値段にしてはなかなかいいかしら。
買ったものの、特に白ワインに合わせたメニューにはならなかったけれど・・・・・
ひと品は「クミン風味のチリコンカン」といった感じのひき肉と大豆の煮込み。
みじん切りの玉ねぎとにんにく、クミンシードを炒めてからひき肉を加え、
粉末のクミンとコリアンダーも加えて炒まったら、
茹でた大豆、塩を加えてことこと煮込みます。
材料 ↓
.
しばらくしたら7〜8mm角に切ったじゃが芋も加えて煮込み、
最後に1ｃｍ角くらいに切ったピーマンを加えて、
混ぜながら汁気を飛ばして、こしょうをふったら出来上がり。
次はキャべツの塩もみサラダ。
これはキャベツの千切りときゅうりの薄切りを塩もみするだけ。
今日は余計な味付けは要らない気がして、ただの塩もみ状態。
もうひと品は、ほうれん草パスタのブルーチーズソース。
ほうれん草を練りこんだオーガニックのパスタ、
1.4cmと細めながら、味がしっかりしているので
濃いソースにも負けません。
ブルーチーズを生クリームと牛乳でのばして舞茸も加え、
茹で上がったパスタをからめるだけ。
絵にしたら妙に地味だけど、美味しかったんですよ〜〜
以上3品、娘と二人の今日の夕食でした♪
