大豆とひき肉のクミン風味煮
材料を全部小ぶりに切って、
クミンとコリアンダーの風味で煮込みます。
＜材料の目安＞
豚ひき肉 200ｇ
大豆（茹でたもの） 2カップ
玉ねぎ 1/4個
じゃが芋 中くらいのもの1個
ピーマン 1個
にんにく 2片
チキンコンソメ 適宜
クミン（粒と粉） 適宜
コリアンダー（粉） 適宜
塩、こしょう 適宜
＜作り方＞
1．玉ねぎは大きめのみじん切り、じゃが芋は7〜8mm角に、
にんにくはみじん切り、ピーマンは1cm角くらいに切る。
2.鍋を弱火にかけ、サラダ油で粒のクミンを炒め、
香りがたったら玉ねぎを加えて炒める。
3.しんなりしてきたら豚ひき肉とにんにく、クミン（粉）、
コリアンダーを加えしっかり炒める。
4.大豆も加えて全体をさっと混ぜ合わせたら、
ひたひたの水とチキンコンソメを加え、
沸騰したら弱めの中火で10分くらい煮る。
5.じゃが芋も加えて、じゃが芋が煮えたらピーマンを加え、
5分ほど煮て水分を飛ばして火を止める。
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