シンプルに卵を楽しむオムレツ・トマトミートソース♪
シンプルなふっくらオムレツに、
トマトミートソースをかけて。
＜材料＞
卵 ひとり2〜3個
バター 適宜
塩、こしょう 少々
ひき肉 200ｇ
トマト水煮缶 1個
玉ねぎ 1/4個
にんにく 1個
オレガノ、塩、こしょう 適宜
＜作り方＞
1.玉ねぎの薄切りを炒めて、しんなりしたら
にんにくのみじん切りとひき肉を加えて、しっかり炒める。
2.トマトの水煮缶を入れて、オレガノと塩少々も加えて、
中火で時々混ぜながら煮詰める。煮詰まったら塩、こしょうで味を整える。
3.ボウルにひとり分ずつ卵を割り入れ、塩と胡椒を加えてよくほぐす。
4.フライパンを温めてバターを入れ、火を強める。バターが溶けたら
卵を一気に流しいれ、大きくかき混ぜながらだんだんひとつにまとめる。
5.フライパンの向こうに寄せて、フライパンを軽くあおるようにしながら
火を通し過ぎないように手際よく、形よく焼き上げる。
6.お皿に盛り、トマトミートソースをかける。
ご飯を添えて、一緒に食べるのも美味しい♪
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