トマトとバジルのスコーン 2008.07.27
休日の朝ごはんにピッタリのトマト味のスコーン。
生地にトマトジュースを練りこむので、色がとってもキレイ♪
生のトマトをコロコロに切ったのとちぎったバジルもたっぷり入れる。
バターをたっぷり使うのでカロリーは高いけれど、
オムレツとサラダをお供に、気持ちのいい休日の朝食になります。
夕食は先日作ったオイルサーディンにさらし玉ねぎを添えたものがひと品。
鶏肉はナンプラーとこしょうで軽く下味をつけておいて唐揚げ。
熱々に香菜をたっぷり乗せてレモン汁とナンプラーをふっていただきました。
なす、ピーマン、玉ねぎ、トマトは、
オリーブオイル、酢、カレー粉、塩、チキンコンソメ、こしょうで蒸し煮にしたものを
冷たーく冷やしたマリネにして。
後は枝豆をシンプルに茹でたもの。
今夜のメニュー
◆オイルサーディンとさらし玉ねぎ
◆鶏肉のナンプラー唐揚げ
◆夏野菜のカレー風味マリネ
◆枝豆
（2008.7.27）
