手間なしクリームシチュー
手間なしクリームシチューです。
何が手間なしって、ホワイトソースをわざわざ作らないというところ♪
とろみがついた状態で煮るので、火加減に注意して、なべ底にこびりつかないように気をつけるだけです。
＜材料の目安＞
鶏モモ肉 2枚
玉ねぎ 1個
じゃが芋 2〜3個
人参 1本
ブロッコリー 1/2個
バター 40g
薄力粉 40g
牛乳 3カップ
チキンスープ 3カップ
（水とチキンスープのもとでOK）
ベイリーフ 1枚
塩・こしょう
＜作り方＞
1.鶏肉はひと口大に切って、軽く塩こしょうしておく。
玉ねぎは7〜8mm幅に、じゃが芋は大き目のひと口大に、
人参は乱切りに切り、ブロッコリーは小房に分けて、さっと湯通ししておく。
2.なべにバターを溶かして鶏肉を炒め、玉ねぎも加えて、
玉ねぎが少ししんなりするまで炒める。
3.人参を加え軽く炒めたら、小麦粉をふりいれて炒め、
全体によくなじませる。なべ底にこびりつきやすいので火加減に注意。
スープとベイリーフを入れて底からよくかき混ぜ、
人参がほぼ柔らかくなるまで15分くらい煮る。
4.牛乳とじゃが芋を加え弱火で10分くらい、
時々底から混ぜながらじゃが芋に火が通るまで煮る。
5.ブロッコリーを入れ、塩こしょうで味を整える。
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