チキンのさっぱりマリネグリル
鶏肉をレモン汁入りのマリネ液に漬けてからオーブンへ。
マリネ液をからめたじゃが芋をお供に♪
＜材料の目安＞
鶏もも肉 2枚
レモンの絞り汁 大さじ1
オリーブオイル 大さじ3〜4
ローズマリー（生） 10ｃｍ長さ3本くらい
塩・こしょう
じゃが芋 2〜3個
＜作り方＞
1.鶏は脂身を取りのぞき、大き目のひと口大に切る。
2.レモン汁、オリーブオイル、塩少々、こしょうをあわせた
マリネ液に鶏肉を漬け、ローズマリーも枝ごと入れて
最低1時間、できれば2〜3時間マリネする。
時間が長くなると塩味がつきすぎるので、塩は控えめに。
3.オーブン皿にローズマリーを並べた上に
皮目を上にして鶏肉をのせ、塩少々とこしょうをふる。
4.じゃが芋はひと口大に切り、マリネ液をくぐらせて
鶏肉の周りに並べる。
5.200℃のオーブンで30分くらい、
火が通って鶏の皮がパリッとするまで焼く。
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