オムレツディナー 2009.02.28
「オムレツ食べた〜い」という娘のひと言。
そういえばしばらく食べていないし、今夜のメニューは即決でした。
さいころに切ったじゃが芋を茹でておいて、
玉ねぎとひき肉を炒め、じゃが芋とコーンを加えて
塩こしょうで味付け。
卵をといて、熱したフライパンに流してざっとかき混ぜたら、
先に炒めておいた具をのせて
くるっと巻き込んで焼き上げたらできあがり♪
カブをしっかり取っただしで炊いて、
淡口しょう油で味をつけ、
仕上げにたっぷりわかめを加えてひと品。
カブの皮を細切りにして塩もみし、
カブの葉をさっと茹でてざく切りにし、
両方を甘酢であえてもうひと品の今夜のご飯でした♪
