カリフラワーのサブジ
スパイスの風味が心地いい
インド風の野菜の炒め煮、サブジ。
カリフラワーとクミン、ターメリック、
コリアンダーなどを使ってみましょう。
もちろんお好みの野菜とスパイスでもOK♪
スパイス効果で
野菜がシンプルに美味しくいただけます♪
＜材料の目安＞
カリフラワー 1/2株
クミンシード 少々
ターメリック 適宜
クミン 適宜
コリアンダー 適宜
塩・こしょう 適宜
＜作り方＞
1.サラダ油にクミンシードを入れて弱火で炒め、
香りが立ってきたら、小房に分けたカリフラワーを入れて炒める
2.ターメリックとクミン、コリアンダーなど好みのスパイスをふり入れる。
3.塩少々も加えてさっとからめたら、水を少しだけ加え
ふたをして火を少し弱め、蒸し煮にする。
4.カリフラワーにほどよく火が通ったら味をみて調え、
こしょうをふったら出来上がり♪
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