ウィスキーチキン・アボカド・人参サラダ
鶏もも肉は1枚を4つに切って塩コショウ。
にんにくは2かけは薄切り、玉ねぎは薄切りにしてたっぷり用意します。
フライパンにオリーブオイルとバターを入れ、玉ねぎとにんにくを炒めます。
焦がさないように気をつけてちょっと色づくくらいまで炒めたら、
鶏肉を入れて表面をソテーします。
火を強めてウィスキー半カップほどを入れ、ローレルも入れて
煮立ったら火を弱め、鶏肉に火を通します。
味を見て薄ければ塩コショウで整え、
最後のに火を強めて照りを出して出来上がり♪
アボカドはシンプルにお刺身状態。1cm弱くらいの厚さに切って
わさびしょう油でいただきました。
人参は細い千切りにして、
お酢・はちみつ・塩・コショウを合わせたドレッシングでしっかり混ぜ合わせ、
冷蔵庫でしばらく休ませます。
時間をおくことで全体がしんなりとなり、味もしみて
超簡単なのに美味しいサラダになります♪
今日も美味しくごはんがいただけて、ありがとう♪
