チリビーンズ、ズッキーニのチーズソテー 、焼きキャベツのポン酢かけ
チリビーンズ久しぶりです。
玉ねぎとにんにくのみじん切りを炒め、
ひき肉、チリパウダー、カイエンヌペッパーを加えて炒めたら、
茹で大豆と水煮のトマト、ローレル、塩を入れて煮込みます。
煮立ったら中火にして、しっかり煮詰まるまで煮込み
塩味を整えて出来上がり。
ズッキーニとキャベツは一緒にソテーします。
キャベツはくし形に、ズッキーニは5～6cm長さで縦4つ切りにして
フライパンにごく薄くオリーブオイルを敷いたところに並べて、
焼き付けるようにソテーします。
あまり動かさず、片面ずつをしっかり焼きます。
焼けたらキャベツはお皿に盛ってポン酢をかけるだけ。
残ったズッキーニには、
粉チーズをたっぷり振ってから火を止めて盛りつけます。
ひとつのフライパンでふた品の、時短料理ですね～
