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ひじきと大豆のかき揚げ
海藻とお豆のヘルシーな取り合わせ。
あと一品というときに便利。
＜材料＞
ゆで大豆 150ｇ
ひじき 5ｇ
薄力粉 適宜
塩 少量
＜作り方＞
1.ひじきは水で戻してざるにあげ、水気を切る。
2.ボウルに大豆と水でもどしたひじきを入れ、薄力粉と塩少々をふりかけて混ぜ合わせる。
大豆とひじきに残っている水分と薄力粉でやっとまとまるくらいの感じにする。
3.サラダ油を中温に熱して、大豆とひじきをスプーンでひと口サイズにすくって落とし、
カリッとするまで揚げる。
☆薄い塩味がついているので、このまま食べてもいいし、
ポン酢であっさり食べるのもＧＯＯＤ。
☆基本は大豆とひじきですが、気分によってさらに
蓮根を大豆と同じくらいの大きさに砕いたものとか、
ちりめんじゃことかを混ぜたりしてアレンジできます。
