料理を楽しむコツと知恵とレシピのヒント

おろし金の素材はプラスチック製・金属製・セラミック製などがあり、目の粗さが2種類ついているものもあります。
しょうが・にんにく・わさび・ユズの皮などは、目の細かい部分でおろした方がきめ細かく香りも強く出ます。

プラスチック製のおろし金はすり潰すようにおろすので水気が出やすく、おろしたものの味は金属製のものの方がいいようです。

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