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フライ返しの選び方
フライ返しは「ターナー」ともよばれます。材質はステンレス、アルミ、樹脂などがあり、フッ素樹脂加工のフライパンを使っている方は、専用の樹脂製を使いましょう。
形は四角に近いタイプのものと、ちょっと長めでへらの先が斜めになっているタイプがあります。四角いタイプはソテーなどの素材をひっくり返したりしやすく、斜めのタイプは炒め物に向いていますが、どちらも使い回しがきくので、自分が使いやすい形を選びましょう。
必ず手に取って、へらに適度な弾力があるものを選んでください。
