色々きのことピーマンのシンプルソテー

お好みのきのことピーマンにオレガノを加えてソテーするだけ。
シンプルなソテーだけど、とってもいい風味です。

<材料の目安>
きのこ類   しいたけ・舞茸・エリンギ・えのき・しめじなどなど、
         お好みのきのこを数種類取り合わせて。
ピーマン   2個
にんにく   2かけ
オリーブオイル  適宜
塩・こしょう   適宜
オレガノ   少々

<作り方>
1.きのこ類はそれぞれほど良き大きさに切りそろえる。
 ピーマンは縦に1cm幅くらいに切る。

2.フライパンにオリーブオイルと薄切りのにんにく、塩を入れて弱火にかけ、
 にんにくの香りが立ってきたら火を強めて、きのこ類とピーマンを一気に入れる。

3.全体を大きくかき混ぜたらオレガノ少々をふり、さらに上下を返しながら
 全体に火が通るまで炒める。
 火が弱いとぐずぐずと水分が出てくるので、
 焦げつかない程度の火力で手際よく炒める。

4.味をみて薄いようなら塩を加え、こしょうをふってひと混ぜして火を止める。

健康レシピの野菜レシピ:色々きのことピーマンのシンプルソテー


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