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白菜のとろとろ煮込みスープ
ことこと煮込んでとろとろになった
白菜と春雨がとっても美味しい
白菜のとろとろ煮込みスープ♪
＜材料＞
白菜 7～8枚
豚肉薄切り 200ｇ
春雨 50ｇ
干ししいたけ 3～4枚
チキンコンソメ 2～3個
ごま油 少々
淡口しょう油 適宜
塩 適宜
＜作り方＞
1.白菜は5ｃｎ長さくらいに切ってから、縦に細長く1cm幅に切る。
干ししいたけは水で戻して薄切り。
春雨はお湯で戻して適当な長さに切る。
豚薄切り肉は3cm長さくらいに切る。
2.厚手の鍋にごま油をうすくひいて、豚肉の薄切りをソテーし、
干ししいたけと白菜も次々入れて炒める。
3.しいたけの戻し汁と水、チキンスープのもと、春雨、
酒少々、塩、薄口醤油を加えて強火にし、
沸騰したら弱火にしてコトコト煮込む。
4.白菜がくたっと柔らかく煮えたら味を調え、
こしょうをふって火を止める。
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