だしを取ったあとの昆布を利用。 野菜昆布を戻して使っても、もちろんOK。
下味をつけた豚肉をからっと揚げて、 たっぷりの春菊、人参と合わせます。 夏場は春菊をピーマンなどの夏野菜に替えて。
甘酢さえあれば、さっと作れるおひたし。 春菊はビタミンCが豊富です。
白和えは、青菜とお豆腐を一緒に摂れる健康的なレシピです。 冬が旬の春菊を使って、シンプルな白和えにしました。
