鯖のトマトソースグリル

幸せ体質健康レシピ:鯖のトマトソースグリル
鯖の切り身にトマトソースをのせてグリルするだけ。
簡単だけどこれがとっても美味しいの♪




<材料>
鯖   1尾
トマト水煮缶  1缶
にんにく    1片
オレガノ  適量
塩こしょう  適宜
ローズマリー・バジル・セージなどからお好みのもの
パン粉   適宜


<作り方>
1.トマトの水煮缶を鍋にあけて火にかけ、塩少々とオレガノを入れて
 煮詰めトマトソースを作る。ぽってりりした状態になったら
 にんにくをおろして加え、さらに4~5分煮る。

2.鯖は3枚におろし、3cm幅くらいのそぎ切りにして、
 軽く塩こしょうする。

3.耐熱皿に鯖を重ならないように並べ、トマトソースを表面に塗り、
 細かく切ったハーブを散らしパン粉を全体にふりかける。

4.オリーブオイルを全体に回しかけて、
 高温(250℃くらい)に熱したオーブンにいれ、
 表面がパリッとするまで20分くらい焼く。


表面はカリッと、中はジューシーに焼けた鯖がとても美味しい。
にんにくを加えたトマトソースも鯖もしっかりした味なので
しっかりボディの赤ワインでも十分いけます。
幸せ体質健康レシピ:鯖のトマトソースグリル


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