気持ちほっこり幸せな食卓♪心とカラダの健康レシピ

健康レシピとGOODコミュニケーションで幸せな毎日を♪
安全な食材で作った美味しいご飯を食べることは、健康な毎日への第一歩。
でもせっかく作ったごはんも、楽しく食べなければ 体の栄養にも心の栄養にもなりません。
難しい理屈や計算抜きの健康レシピと、ちょっとした心のレシピを知っていれば、
食卓が楽しくなり、毎日の暮らしも楽しくハッピーになるはず♪
そんな健康で幸せな毎日を過ごすための素材を大事にした健康レシピ、
楽しい食卓とコミュニケーションのための心のレシピ、心地いい暮らし方などをお伝えします。

《私の料理について》
掲載しているレシピで材料の分量を記載しているものは、だいたい4人分が目安です。
でも素材の大きさや味もまちまち、調味料もメーカーによって味や濃さが違いますし、個人個人の食べる量も味の好みも違います。ですからあくまでも目安と考えて、素材の量を加減しながら、調味料は控えめに入れて味をみながら、ご自分や家族のみなさんにピッタリの分量や味の感覚を身につけましょう。
また、私の料理にはほとんど砂糖を使っていません。甘みが必要なときには、みりんか時々黒砂糖を使う程度。素材の持つ味を大切にしたいので、基本的に調味料、特に甘みは控えめです。また、素材を余すところなく使いたいし、素材全体を味わいたいので、野菜の皮などはなるべくむかず、あく抜きもあまりしていません。