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うな玉
うなぎと卵の組み合わせは、身体の疲労回復はもちろん、
目の疲れや視力の回復にもとっても効果的♪
＜材料の目安＞
ごぼう 1本
うなぎ蒲焼 1尾
卵 3個
だし汁、しょう油、みりん 適宜
＜作り方＞
1.ささがきにしたごぼうを鍋に敷く。
2.2cm幅くらいに切ったうなぎの蒲焼をその上にのせる。
3.材料がひたるくらいのだし汁を注ぎ、しょう油、みりんも加えて
弱めの中火でごぼうがしんなりするまで10分くらい煮る。
4.卵をよくときほぐして回し入れてふたをし、半熟状態になったら
火を止めて器に盛る。
好みで粉ざんしょうをふる。
