料理を楽しむコツと知恵とレシピのヒント

衛生面や熱に強く丈夫であることを考えると、金ざるがおすすめ。
金網状に編んであるもので、かたく網目がしっかりしていて、底に水きり用の足がついているものを選びましょう。
同じ形で大中小を揃えておけば、重ねてしまうことができます。

また、だし汁を濾したり、熱いものの湯切りをするのに、手つきのざるもひとつあると便利です。

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