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さつま芋のサラダ ケイパー風味のヨーグルトドレッシング
さつま芋をさっぱりしたサラダに。
ヨーグルトの酸味にケーパーのほろ苦さをちょっと加えて。
＜材料＞
さつま芋 中２本
ヨーグルト 150ｃｃ
オリーブオイル 小さじ2
ケイパー 大さじ1
塩少々
＜作り方＞
1.さつま芋は2ｃｍ角くらいに切って、少量の水で蒸し煮にする。
火が通ったら最後はしっかり水気を飛ばす。
2.ボウルにヨーグルトとオリーブオイル、みじん切りにしたケイパーと
塩少々を入れてよく混ぜ合わせ、さつま芋を加えてよく混ぜ合わせる。
