里芋をさっと揚げてから煮て、 最後に柚子こしょうでピッと味を締めます。
干した白舞茸の風味が生きています。
牛スジの旨みが里芋と豆腐にしみこんだひと品。 スジと里芋はもちろん美味しいけど、このお豆腐が。。。。たまりません♪
コラーゲンたっぷりの豚足を、 ごぼう、里芋と煮込みます。
