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かぼちゃとオクラの素揚げ にんにくじゃこがらめ
色の濃い野菜とちりめんじゃこににんにく。
ビタミンもカルシウムもたっぷりの、夏バテ知らずのメニューです。
＜材料＞
かぼちゃ
オクラ
ちりめんじゃこ
にんにく
塩・こしょう
＜作り方＞
1..かぼちゃは厚めのくし型に切る。オクラはヘタの部分を切り落とす。
にんにくはみじん切りにする。
2.油を熱して.かぼちゃを低温で揚げはじめ、しっかり火を通して最後に強火にしてカラッと揚げる。
オクラは高温の油でさっと揚げる。
3.フライパンにみじん切りのにんにくと油を入れて弱火にかけて、
にんにくの香りが出てきたらちりめんじゃこを入れて少し火を強め、カラッと炒める。
4.塩こしょうをして.かぼちゃとオクラを入れ、全体をさっくり混ぜ合わせる。
