かぼちゃのスパイス煮

クミンを使ってにんにくを効かせて作ると
かぼちゃの煮物も、暑い日にもピッタリのメニューに♪

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<材料>
かぼちゃ  約400g
にんにく  2かけ
クミンシード  小さじ1/2
クミンパウダー  小さじ2
水    100cc
レーズン  大さじ1
塩・こしょう  少々

<作り方>
1.かぼちゃはひとくち大に切る。にんにくはみじん切り。

2.鍋にサラダ油とにんにくを入れ弱火にかける。
 クミンシードも加えて、香りが立つまで炒める。

3.かぼちゃを加えクミンパウダーをふりかけて、火を少し強めて軽く炒める。

4.塩とこしょう少々・レーズン・水100ccくらいを加えて、ぴっちりふたをして煮る。
 途中焦げ付きそうになったら水を少し足す。

5.水分がなくなって、かぼちゃにしっかり火が通ったら出来上がり。

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