心とカラダの健康レシピ：野菜の健康レシピ

白和えは、青菜とお豆腐を一緒に摂れる健康的なレシピです。
冬が旬の春菊を使って、シンプルな白和えにしました。

＜材料＞
春菊　　　1束
豆腐　　　1/2丁
味噌　　　小さじ2
みりん　　　小さじ1
白胡麻　　　小さじ2

＜作り方＞
1.春菊はさっとゆでて、ざるにあげて冷ます。

2.すり鉢で胡麻をよくすり、豆腐を入れてよく擂り混ぜる。

3.味噌とみりんを加えて、さらに擂る。

4.春菊をざくざく切って、和え混ぜる。

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