心とカラダの健康レシピ：野菜の健康レシピ

洋風の白和えといった感じ。

1.いんげんは茹でて半分の長さに切る。

2.豆腐はざるにのせて水を切り、水分をふき取って裏ごしする。
　オリーブ油と塩・コショウ、コリアンダーを加えてよく混ぜ合わせて
　豆腐クリームを作る。

3.豆腐クリームでいんげんをあえる。

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