豚肉のマーマレードソテー

ごぼうも加えて、食物繊維をしっかりとりましょう♪

<材料の目安>
・豚モモか肩ロースのブロック(または7~8mm厚さのもの) 400~500g
・ごぼう 1本
・オクラ 10本
・マーマレード  ・日本酒
・淡口しょう油  ・にんにく 1片

<作り方>
1.にんにくはすりおろし、マーマレード、日本酒、淡口しょう油と合わせてつけダレを作る。
 (なめてみて程よい味に)

2.豚肉を7~8mm厚さにスライスしてたれをからめて、最低でも1時間くらいおく。

3.ごぼうは斜め切りにして、下茹でしておく。
 オクラはガクのところを落としてさっと茹でておく。

4.サラダオイルで豚肉を両面ソテーして、ほぼ火が通ったらごぼうを加えてソテーしてから、
 オクラも加えて全体をざっくり混ぜ、たれをからめて火を止める。


☆朝、お肉とたれをからめておくと、夕方の忙しい時間が少しでも楽になります。


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