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豚足とごぼう・里芋のこっくり味煮込み
コラーゲンたっぷりの豚足を、
ごぼう、里芋と煮込みます。
＜材料＞
豚足
ごぼう
里芋
白ねぎの青いところ（捨てるところ）
にんにく
日本酒
黒砂糖
しょう油
＜作り方＞
ごぼうは大ぶりの斜め切り、
里芋は皮をむいて大きいものは半分に切り、
下ゆでしておく。
豚足を鍋に入れねぎの不要部分とにんにく、日本酒少々、黒砂糖を入れ、
火にかける。
普通の鍋では40～50分、圧力鍋なら10分くらい。
ごぼうを入れてさらに煮る。
ごぼうにちょっと火が通ったら醤油を加え、
下ゆでした里芋も加える。
ごぼうと里芋に火が通り、しっかり味がついたら出来上がり。
