心とカラダの健康レシピ：野菜の健康レシピ

しみじみした味の、ベジタリアンなスープ。

＜材料＞
ごぼう
大根
人参
豆腐
白ねぎ
だし汁
日本酒
味噌

＜作り方＞
ごぼうは大きめのささがき、
大根、人参は5mm厚さくらいのいちょう切りにする。

だし汁に日本酒少々を加え、ごぼう、大根、人参を入れて煮る。

途中手でつぶした豆腐も加えて、野菜が柔らかくなるまで煮る。

味噌を溶きいれ、2ｃｍくらいにぶつぶつ切った白ねぎを入れて、
火が通ったら出来上がり。

関連記事