心とカラダの健康レシピ：野菜の健康レシピ

干した白舞茸の風味が生きています。

＜材料＞
里芋
干し白舞茸
だし汁
日本酒
淡口しょう油
みりん

＜作り方＞
干し白舞茸は水につけて戻し、水気を切っておく。

里芋はひとくち大に切ってさっと素揚げにする。

両方を鍋に入れ、だし汁と酒少々、みりん、薄口醤油を入れて
里芋が柔らかくなるまで煮る。

関連記事