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ポテトとエリンギのオイル焼き
塩・こしょうだけのシンプルな味つけだけど、
エリンギの風味が効いて美味しい♪
＜材料＞
じゃが芋
エリンギ
オリーブオイル
塩・こしょう
＜作り方＞
じゃが芋は7～8ｍｍ厚さ、エリンギは少し厚めに切る。
フライパンにオリーブオイルを薄くひいて塩をふり、
じゃが芋とエリンギを重ならないように並べて、
上にも軽く塩をふって、ふたをして弱火にかける。
片面が焼けたらひっくり返してこしょうをふり、
表面がカリッとするように焼き上げます。
