大根のシンプル煮

美味しい大根だったら、
ひたすらシンプルに炊いてみるのもいい。

<材料>
大根
だし汁
だし昆布
日本酒
淡口しょう油


<作り方>
太い大根を2cm厚さくらいの半月切りにして、
昆布と酒を入れたたっぷりのだし汁でコトコト煮る。

ある程度火が通ったら、塩と薄口醤油で味をつけ、
しっかり火が通るまで煮る。


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