心とカラダの健康レシピ：野菜の健康レシピ

美味しい大根だったら、
ひたすらシンプルに炊いてみるのもいい。

＜材料＞
大根
だし汁
だし昆布
日本酒
淡口しょう油
塩

＜作り方＞
太い大根を2ｃｍ厚さくらいの半月切りにして、
昆布と酒を入れたたっぷりのだし汁でコトコト煮る。

ある程度火が通ったら、塩と薄口醤油で味をつけ、
しっかり火が通るまで煮る。

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