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なすとズッキーニのハーブソテー
シンプルなソテーは、オレガノの風味が味のまとめ役。
＜材料＞
なす
ズッキーニ
エリンギ
オリーブオイル
にんにく
アンチョビ
オレガノ
＜作り方＞
1.なすとズッキーニは5ｃｍくらいのくし型に、
エリンギは5ｍｍくらいの薄切りに、
にんにくとアンチョビはみじん切りにします。
2.オリーブオイルでなすとズッキーニを炒めて、
ちょっと火が通ったところでエリンギを加えます。
3.だいたい火が通ってきたら、
にんにくとアンチョビとオレガノを加えて、
混ぜながら全体にからめ、こしょうをふったら出来上がり。
