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なすソテーとひよこ豆のバジルソース
バジルソースを使って手早くできるメニュー。
＜材料＞
なす
ひよこ豆（ゆでたもの）
バジルソース
オリーブオイル
＜作り方＞
1.なすを、短めのものは1/2～1/3、
長いものは1/3～1/4くらいに切って、
縦に厚さ8ｍｍくらいの薄切りにすうる。
2.ボウルにしょっぱめの塩水を作って、
薄切りのなすをつぎつぎ入れていきます。
3.10分くらい置いたら引き上げて、
手にはさんで絞り、しっかり水気を切ります。
4.このなすをオリーブオイルでソテーして、
お皿に並べて盛りつけておきます。
5.ひよこ豆をバジルソースで和えて、
なすの上に盛り付けます。
